niedziela, 12 czerwca 2016

Zupa soczewicowa z pomidorami

Pomidory to moje ulubione warzywa, dlatego jem je często i na różne sposoby ;)

A dlaczego warto je jeść?

Pomidory zapobiegają miażdżycy i zawałom, działają antynowotworowo, wspomagają odporność oraz trawienie, a także mają właściwości upiększające 






Czas przygotowania: 30 min

Ilość: 3-4 porcje

Składniki:
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 4 pomidory
  • 1 szklanka soczewicy czerwonej
  • 0,5 papryki czerwonej
  • 1 kostka warzywna
  • 2 l wody
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka bazylii
  • 2 łyżki oleju
  • sól, pieprz, chili wedle uznania


Przygotowanie:
  1. Obieram i kroję w kostkę cebulę.
  2. Do garnka wlewam olej, wrzucam cebulę i podsmażam.
  3. Obieram marchewkę, kroję w kostkę i dorzucam do cebuli.
  4. Pomidory kroję w kostkę i dokładam je do garnka.
  5.  Do garnka wlewam wodę i wrzucam kostkę warzywną.
  6.  Gdy woda się już zagotuje, a wszystkie warzywa będą miękkie dodaję soczewicę i pokrojony, bądź wyciśnięty czosnek.
  7.  Gotuję, aż soczewica będzie miękka.
  8. Wszystko miksuję blenderem i przyprawiam do smaku. 
Smacznego!



Koktajl mandarynkowy

Zima to okres kiedy cytrusy są bardzo tanie, więc warto je włączyć do codziennej diety.
Mandarynki są bogate w witaminę A i witaminę C przez co dobrze wpływają na wygląd naszej skóry oraz odporność.


Czas przygotowania: 5 min

Ilość: 1 porcja

Składniki:
-0,5 szklanki mleka sojowego
-3 mandarynki
-2 łyżeczki brązowego cukru

Przygotowanie:
1.Obieramy mandarynki ze skórki i dzielimy je na cząstki.
2. Do miski dodajemy wszystkie składniki i dokładnie miksujemy.
3. Przelewamy wszystko do szklanki i nasz koktajl jest gotowy.
Smacznego!

Kotlety sojowe

Kotlety sojowe są jednym z przykładów na wykorzystanie okary pozostałej po robieniu mleka sojowego.
Nie przypominają one w smaku takich "gotowców" ze sklepu, ale także są smaczne.

Ten przepis jest to pewnego rodzaju baza, którą można udoskonalać i dodawać inne produkty. Na zdjęciu widać na przykład kotlety ze szpinakiem.



Czas przygotowania: 15 min

Ilość: 4 porcje

Składniki:
-0,75 szklanki okary (zmiksowane ziarna soi) - warto jeszcze raz zmiksować, bo po przygotowaniu mleka mogą pozostać jeszcze duże kawałki soi.
-1 jajko
-2 łyżki mąki pszennej
-olej/oliwa do smażenia
-przyprawy według upodobań

Przygotowanie:
1. Do roztrzepanego jajka dodajemy przyprawy i okarę z mąką.
2.Całość dokładnie mieszamy.
3. Na rozgrzanym oleju smażymy kotlety z dwóch stron, aż się zarumienią.

Smacznego!

Domowe mleko sojowe

Cena "kupnego" mleka sojowego to ok. 4-7 zł to trochę sporo, dlatego pokażę wam o wiele tańszy przepis.




Czas przygotowania: 10h- moczenie, 40 min- przygotowanie, gotowanie

Ilość: ok.1 litr

Składniki:
-0,5 szklanki ziaren soi
- 3 szklanki wody

Przygotowanie:
1. Ziarna soi zalewamy 2 szklankami wody i odstawiamy na 10 godzin do namoczenia.
2.Dodajemy szklankę wody i wszystko dokładnie miksujemy za pomocą blendera.
3.Całość gotujemy przez 0,5h na małym ogniu mieszając (warto gotować w wysokim garnku, bo "rośnie" jak krowie mleko).
4.Następnie okarę (zmiksowane ziarna soi) odsączamy przez sitko najlepiej wyłożone gazą.

Gotowe!

Okara nie musi trafić do kosza na śmieci, można ją wykorzystać. Przepis z wykorzystaniem okary już wkrótce ;)